лоток для кубиков льдаs 101: Полное руководство для начинающих.

Лоток для кубиков льда — это форма, которая придает форму воде во время ее замерзания, а затем выпускает кубик. Если вы никогда не думали о своем, кроме его заполнения, в этом руководстве рассматриваются основы: как работает заморозка, как высвобождать кубики и как сохранять лед чистым.

Анатомия подноса

В каждом лотке есть ячейки, удерживающие воду, стенки, придающие форму льду, и материал, определяющий легкость извлечения кубика. Силиконовые лотки гибкие; пластиковые лотки остаются жесткими. Крышки, линии наполнения и контейнеры — это дополнительные приспособления, которые упрощают заполнение и хранение, но не меняют процесс замораживания.

Как работает заморозка

Вода замерзает снаружи внутрь, что выталкивает растворенный воздух к центру. Именно поэтому у кубиков мутная середина. Медленное замораживание и кипяченая вода позволяют воздуху выйти, в результате чего кубики становятся более прозрачными. Стандартные кубики занимают от четырех до шести часов; большие требуют больше времени.

Как освободить кубики без боя

Оставьте лоток на две минуты после замораживания, затем нажмите на дно каждой ячейки снизу. Для силикона это обычно все, что вам нужно. Что касается пластика, ненадолго нагрейте нижнюю сторону и согните ее возле застрявшей ячейки. Никогда не скручивайте сильно и не ударяйте лоток; вы одинаково раскалываете кубики и лотки.

Поддержание чистоты льда

• Мойте лоток каждые несколько партий.
• Сухие аккумуляторы перед заправкой
• Готовые кубики храните в герметичном пакете.
• Не кладите продукты с сильным-пахнущим запахом рядом с открытым подносом.
• Замените лотки, которые трескаются, отслаиваются или имеют запах.

Что купить в первую очередь

• Один пищевой-силиконовый противень со стандартными кубиками.
• Крышка, если в вашей морозильной камере проблемы с запахом
• Мини-поднос позже, если вы пьете холодный кофе ежедневно.
• Большой поднос для кубиков или сфер только тогда, когда вы пьете виски.

Быстрые вопросы

Как долго кубики льда хранятся в морозильной камере?

Примерно две недели в запечатанном пакете, прежде чем кубики сморщятся и приобретут запахи. Лед не портится, но качество теряется.

Почему мой лед мутный?

Захваченный воздух или минералы. Вскипятите воду, используйте фильтрованную воду или замораживайте медленнее.

Нужен ли мне красивый поднос?

Нет. Обычный пищевой-силиконовый поднос удовлетворяет большинству потребностей. Из необычных лотков можно просто сделать определенные формы или кубики большего размера.

Распространенные ошибки первой-недели

Новые владельцы лотков переполняются, просматривают каждый час и крутят слишком рано. Переполнение соединяет кубики вместе, выглядывание замедляет замерзание, а скручивание трескает лед. Дайте противню ночь на ровной полке и освободите его прессом, и первая неделя пройдет гладко.

Когда обновлять свой первый лоток

Обновляйтесь, когда ваши напитки перерастут лед, а не тогда, когда поднос изнашивается. Любители виски переходят на большие кубики, любители стаканов — на цилиндры, а поклонники холодного кофе добавляют мини-поднос. Отличный стандартный лоток может оставаться в эксплуатации, пока к нему присоединяется специальный лоток.

Три вопроса, которые имеют значение

Какие напитки вы готовите чаще всего? Сколько у вас места в морозильной камере? Как часто вы хотите пополнять счет? Ответьте на эти три, и поднос выберет сам, сколько бы вариантов ни было на полках магазинов.

Сколько прослужит хороший поднос

Хорошо сделанный-силиконовый лоток прослужит годы, а простой пластиковый — один или два сезона при ежедневном использовании. Будьте готовы заменить лоток, когда он треснет, деформируется или перестанет аккуратно выдвигаться. Хранение запасного лотка в ящике означает, что треснувший лоток никогда не прервет подачу льда.

Что читать на упаковке

Проверьте наличие пищевого силикона-разрешения, не содержит бисфенола А-, его можно мыть в посудомоечной машине, а также количество клеток. Не обращайте внимания на маркетинговые фразы вроде технологии кристаллов и быстрого замораживания, которые не описывают ничего измеримого. Полезная информация умещается в четырех коротких строках, а пакет, скрывающий эти детали, что-то скрывает.

Освойте основы с помощью одного хорошего подноса, а затем добавляйте формы по мере необходимости. Этот поднос научит вас всему остальному.